人通常可以感染禽流感病毒。
禽流感病毒是一種主要在禽類之間傳播的病毒，但某些亞型的禽流感病毒具有跨物種傳播的能力，能夠感染人類。因為人類呼吸道上皮細胞表面存在禽流感病毒可以識別並結合的受體。當人接觸到攜帶禽流感病毒的禽類及其分泌物、排泄物，或者處於被病毒污染的環境中時，病毒就有可能通過呼吸道、眼結膜等途徑進入人體，並在人體內進行複製和傳播，從而使人感染髮病。
感染禽流感病毒後的症狀表現多樣，輕者可能類似普通流感，出現發熱、咳嗽、流涕、肌肉酸痛等症狀；重者則可能引發嚴重的肺部感染、呼吸衰竭等，甚至危及生命。不同亞型的禽流感病毒對人類的致病性有所不同，例如H5N1、H7N9等亞型曾引發過較為嚴重的人類感染病例。
日常生活中，盡量避免接觸活禽市場、病死禽類。在處理禽類及其製品時，要注意做好防護，比如佩戴口罩、手套，處理後及時洗手。烹飪禽類食物時，務必確保熟透，以殺死可能存在的病毒。如果出現發熱、咳嗽等類似流感症狀且有禽類接觸史，應及時就醫並告知醫生相關情況，以便盡早診斷和治療。
