一般情況下，禽流感病毒感染後是可以吃肉的。
禽流感病毒主要存在於病禽的呼吸道、消化道等部位，在高溫環境下，病毒很容易被滅活。通常經過高溫烹飪熟透的禽肉，其中的禽流感病毒已被殺滅，不再具有感染性，食用後不會對人體健康造成危害。
正常的肉類來源如果經過嚴格檢驗檢疫，是安全的。即便在禽流感流行期間，只要禽肉經過正規處理和充分煮熟，例如在100℃的沸水中煮幾分鐘，病毒就會失去活性。食用這樣的肉，能夠避免感染禽流感病毒，還能從中獲取人體所需的蛋白質等營養物質。
在處理和烹飪禽肉時，要確保生熟分開，避免交叉污染。處理生肉後要徹底洗手，烹飪過程中要保證禽肉各個部位都達到足夠的溫度，確保熟透。如果對自身健康狀況存在疑慮或者不確定肉類來源是否安全，可咨詢專業人士的建議，以保障飲食安全和身體健康。
