西蘭花的吃法有多種多樣，常見的有蒜蓉西蘭花、白灼西蘭花、西蘭花炒蝦仁、西蘭花炒臘肉、奶油西蘭花等。
1. 蒜蓉西蘭花：將西蘭花切成小朵，洗淨焯水備用。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒均勻，適量加鹽、生抽調味，炒熟即可。此做法蒜香濃郁，能凸顯西蘭花的清甜。
2. 白灼西蘭花：把西蘭花切成合適大小，放入加了少許鹽和油的沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，可搭配生抽、醋、糖、蒜末等調成的蘸汁食用。這種吃法能最大程度保留西蘭花的營養。
3. 西蘭花炒蝦仁：西蘭花洗淨切小朵焯水，蝦仁洗淨備用。鍋中熱油，放入蝦仁滑炒至變色，加入西蘭花繼續翻炒，加鹽、雞精調味，炒勻出鍋。蝦仁鮮嫩，西蘭花清爽，營養豐富。
4. 西蘭花炒臘肉：西蘭花切成小朵焯水，臘肉切片。鍋中熱油，放入臘肉煸炒出油，加入西蘭花翻炒，適量加鹽、生抽調味，炒熟即可。臘肉的咸香與西蘭花的清新相得益彰。
5. 奶油西蘭花：西蘭花洗淨切小朵焯水。鍋中融化黃油，加入麵粉炒成面糊，倒入適量牛奶攪拌均勻，製成奶油醬。放入西蘭花翻炒均勻，加鹽調味，讓西蘭花均勻裹上奶油醬。
西蘭花雖營養豐富，但烹飪時不宜過度烹飪，以免損失營養。腸胃不好的人食用時，應確保西蘭花清洗乾淨，避免殘留農藥等有害物質。
