牛肉作為一種高蛋白、低脂肪的優質肉類，通常適合大多數人食用，但是 過敏體質者、消化系統疾病患者、高尿酸血症及痛風患者、腎功能不全者等不能吃。
1.過敏體質者：對牛肉或其製品過敏的人應完全避免食用牛肉，以免引發過敏反應，如皮疹、呼吸困難等。
2.消化系統疾病患者：患有嚴重胃炎、胃潰瘍、腸炎等消化系統疾病的人群，由於牛肉纖維較粗，可能加重腸胃負擔，不利於病情恢復。
3.高尿酸血症及痛風患者：牛肉屬於中嘌呤食物，這類人群食用後可能導致體內尿酸水平升高，誘發或加重痛風症狀。
4.腎功能不全者：牛肉中的蛋白質代謝產物需經腎臟排泄，腎功能不全者過量食用可能加重腎臟負擔。
雖然牛肉營養豐富，但特定健康狀況、宗教信仰等因素決定了不是每個人都適合食用。在飲食選擇上，應根據個人情況合理搭配，必要時咨詢專業醫生或營養師的建議。
