牛奶過期了但沒開封，一般不建議飲用。
牛奶是一種營養豐富的食品，富含優質蛋白質、鈣、維生素等營養成分，對人體健康有著重要的促進作用。然而，牛奶的保質期是有限的，一旦過期，其品質和安全性就難以保證。即使牛奶在過期後並未開封，也可能因為儲存條件、時間等因素導致品質下降，甚至產生有害物質。
過期牛奶中的營養成分可能會逐漸分解，導致營養價值降低。同時，牛奶中的微生物也可能在過期後大量繁殖，產生有害物質，如細菌、毒素等。這些有害物質不僅會對人體健康造成威脅，還可能引發食物中毒等嚴重後果。因此，即使牛奶在過期後看起來仍然清澈、無異味，也不能保證其安全性和營養價值。
日常在購買牛奶時，要注意查看生產日期和保質期，選擇新鮮、安全的牛奶。在儲存牛奶時，要將其放置在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，以延長其保質期。此外，對於已經開封的牛奶，要盡快飲用完畢，避免長時間放置導致品質下降和細菌滋生。
