通常情況下，高血壓患者可以吃蝦皮，但要注意適量。
蝦皮富含多種營養成分，對人體有諸多益處。從營養角度來看，蝦皮中含有豐富的蛋白質，這是人體細胞的重要組成部分，有助於維持身體正常的生理功能，增強免疫力，對於高血壓患者來說，保持良好的身體狀態有助於更好地應對疾病。同時，蝦皮中還含有鈣、鎂等礦物質。鈣是維持骨骼健康的關鍵元素，能預防骨質酥鬆等問題；鎂元素則對心血管系統有一定的保護作用，它可以幫助放鬆血管平滑肌，促進血管擴張，在一定程度上有利於血壓的穩定。
不過，蝦皮中含鹽量相對較高。過量攝入鹽會導致體內鈉離子增多，引起水鈉瀦留，使血容量增加，進而加重心臟和血管的負擔，導致血壓升高。所以，高血壓患者在食用蝦皮時必須嚴格控制量，避免因攝入過多鹽分而影響血壓的控制。
在日常飲食中，高血壓患者若要食用蝦皮，可以選擇在烹飪時少量添加，以增加食物的風味和營養。同時，要注意減少其他高鹽食物的攝入，保持飲食的清淡。還應結合自身的血壓情況，遵循醫生的建議合理安排飲食。如果食用蝦皮後出現血壓波動等不適症狀，應及時調整飲食結構。
