通常玉米、燕麥、蕎麥、小米、藜麥等粗糧對於血糖高的人群來說是不錯的選擇。
1. 玉米：富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收，避免血糖迅速上升。還含有多種維生素和礦物質，營養豐富。可直接煮食，也可做成玉米粥，但要注意控制食用量，避免攝入過多澱粉。
2. 燕麥：是一種低糖、高營養、高能的食品。其富含的β-葡聚糖能降低膽固醇，穩定血糖。可以用燕麥煮粥，搭配牛奶食用，口感更佳，還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
3. 蕎麥：含有豐富的蘆丁等黃酮類物質，具有降血脂、降血糖的作用。蕎麥可以做成蕎麥麵條、蕎麥饅頭等，代替部分精細主食，既能滿足口感需求，又有助於控制血糖。
4. 小米：富含維生素、礦物質和膳食纖維，營養全面。小米熬成的粥口感軟糯，容易消化吸收，適合血糖高的人群食用。不過，熬制時間不宜過長，以免小米中的澱粉糊化，導致血糖升高。
5. 藜麥：是一種全谷全營養的食物，富含蛋白質、膳食纖維和多種微量元素。藜麥可以像米飯一樣蒸煮後食用，也可以與其他食材搭配製作沙拉等，既能提供豐富的營養，又有利於血糖的控制。
血糖高的人群在選擇粗糧時，應根據自身情況合理搭配，同時要注意烹飪方式，盡量避免油炸、油煎等高油脂的做法。在食用過程中，要密切關注血糖變化，如有不適，應及時咨詢醫生。
