新鮮核桃吃多了可能會出現消化不良、肥胖、血脂升高、上火、過敏等危害。
1. 消化不良：
新鮮核桃中含有豐富的油脂和蛋白質等營養成分，過量食用會加重胃腸道的消化負擔，容易引起消化不良，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適症狀。尤其是本身胃腸功能較弱的人群，更應注意適量食用。
2. 肥胖：
核桃的熱量較高，每100克新鮮核桃大約含有600千卡左右的熱量。如果吃多了，攝入的熱量遠遠超過身體的消耗，多餘的熱量就會轉化為脂肪堆積在體內，從而導致體重增加，引發肥胖問題。
3. 血脂升高：
由於新鮮核桃中油脂含量較高，大量食用會使人體攝入過多的脂肪，進而可能導致血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分升高，增加高血脂症的發病風險，對心血管健康造成不利影響。
4. 上火：
從中醫角度來看，核桃性溫，吃多了容易引起體內火氣上升，出現口乾舌燥、咽喉腫痛、口腔潰瘍、鼻出血等上火症狀。特別是體質偏熱的人群，更要控制食用量。
5. 過敏：
部分人群可能對核桃中的某些成分過敏，食用過多新鮮核桃後，可能會引發過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、皮疹，甚至出現呼吸困難、過敏性休克等嚴重症狀。
新鮮核桃營養豐富，但食用時需根據自身身體狀況合理控制量。對於特殊人群，如糖尿病患者、肥胖者等，在食用前最好咨詢專業人士，以確保食用安全。
