通常情況下，蜂蜜的保質期在18-24個月。
蜂蜜是一種天然的食品，具有很強的抗菌能力，這主要得益於其低水分含量和酸性環境，使得大多數微生物難以在其中生存和繁殖。通常，成熟的蜂蜜在密封、乾燥、陰涼的條件下保存，能較好地保持其品質和風味。如果是經過加工處理的蜂蜜，在符合相關標準和保存要求的前提下，保質期也大多在這個區間內。但不同種類的蜂蜜，由於成分和特性略有差異，保質期可能會稍有不同。
從更廣泛的角度來看，有些蜂蜜在保存得當的情況下，甚至可以存放數年之久。比如一些深山老林中採集的天然野生蜂蜜，其品質優良，在適宜的環境下，經過長時間存放依然能保持良好的狀態。不過，隨著時間的推移，蜂蜜可能會出現結晶現象，這是一種正常的物理變化，不影響其食用。
在日常保存蜂蜜時，要將其放在乾淨、乾燥、密封的容器中，避免陽光直射和高溫環境。取用蜂蜜時，應使用乾淨的勺子，防止水分和雜質混入，以免影響蜂蜜的質量。同時，若蜂蜜出現異味、發酵等異常情況，就不要再食用了。
