急性胰腺炎的臨床表現主要有腹痛、惡心嘔吐、發熱、黃疸、低血壓及休克等。
1.腹痛：是急性胰腺炎的主要症狀，常於飽餐和飲酒後突然發作，疼痛劇烈，多位於左上腹，向左肩及左腰背部放射。疼痛性質多樣，可為鈍痛、絞痛、鑽痛或刀割樣痛，持續不緩解，進食後可加重。
2.惡心嘔吐：發病初期即可出現，嘔吐頻繁且劇烈，嘔吐物多為胃十二指腸內容物，有時可伴有膽汁。嘔吐後腹痛通常不緩解。
3.發熱：多數患者有中度以上發熱，一般持續3 - 5天。發熱主要是由於胰腺炎症、壞死組織吸收等引起，若合併感染，體溫可更高，且持續時間較長。
4.黃疸：部分患者可出現黃疸，多在發病後1 - 2天出現，主要是由於胰頭水腫壓迫膽總管，導致膽汁排泄障礙所致。黃疸一般較輕，隨著病情好轉可逐漸消退。
5.低血壓及休克：多見於重症急性胰腺炎患者，主要是由於有效循環血容量不足、胰腺壞死釋放心肌抑制因子等原因引起。患者表現為煩躁不安、面色蒼白、皮膚濕冷、脈搏細弱、血壓下降等。
急性胰腺炎起病急、病情重，若出現上述症狀，應及時就醫，積極配合醫生進行相關檢查和治療，避免延誤病情，同時在治療期間需保持良好的生活和飲食習慣，以促進身體康復。
