胃炎患者可選擇的食物有小米粥、南瓜、山藥、牛奶、猴頭菇等。
1. 小米粥：小米粥具有健脾和胃的作用，容易被人體消化吸收。它富含維生素、礦物質等營養成分，能夠為胃炎患者提供能量，且不會給腸胃造成太大負擔，有助於修復受損的胃黏膜。煮小米粥時，可適當多煮一會兒，讓小米粥更加濃稠，營養也更豐富。
2. 南瓜：南瓜中含有豐富的果膠，可以保護胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面的愈合。同時，南瓜還能調節胃內的酸鹼度，有助於緩解胃酸過多引起的不適。南瓜的吃法多樣，可蒸煮後直接食用，也可做成南瓜粥、南瓜湯等。
3. 山藥：山藥具有健脾益胃的功效，它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。無論是清炒山藥還是山藥燉排骨，都比較適合胃炎患者食用。但要注意，山藥的黏液中含有植物鹼，少數人接觸後可能會引起過敏反應，食用時需留意。
4. 牛奶：牛奶可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而減少胃酸對胃黏膜的刺激。胃炎患者可在飯前或飯後適量飲用牛奶，但不宜空腹喝，也不要喝太多，以免引起腹脹等不適。
5. 猴頭菇：猴頭菇是一種藥食兩用的菌類，對胃炎、胃潰瘍等胃部疾病有一定的輔助治療作用。它含有豐富的多糖體和氨基酸，能夠增強免疫力，促進胃黏膜的修復。猴頭菇可以用來煲湯、炒菜或製成猴頭菇餅乾等食用。
胃炎患者的飲食應遵循定時定量、少食多餐的原則，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，同時要保持良好的生活習慣，若症狀嚴重應及時就醫。
