急性胰腺炎的症狀主要有腹痛、惡心嘔吐、發熱、黃疸、低血壓休克等。
1. 腹痛：這是急性胰腺炎最為常見的症狀。疼痛通常突然發作，多位於上腹部，可向腰背部呈帶狀放射。疼痛程度輕重不一，輕者為鈍痛，重者則呈持續性絞痛，難以忍受，進食後疼痛往往會加劇，一般的止痛藥物難以緩解。
2. 惡心嘔吐：該症狀也較為常見。患者發病初期就可能出現惡心、嘔吐的情況，嘔吐物多為胃內容物，嘔吐後腹痛通常不會緩解。嘔吐的頻率和程度因個體差異有所不同，有的患者可能頻繁嘔吐，嚴重影響身體狀態。
3. 發熱：多數患者會有發熱症狀。一般在發病後的1 - 2天開始出現，體溫多在38℃左右，通常是由於胰腺炎症反應引起的。如果體溫持續升高超過39℃，可能提示存在感染等併發症。
4. 黃疸：相對來說出現頻率稍低。主要是因為胰頭水腫壓迫膽總管，導致膽汁排泄不暢，從而引起黃疸。患者可出現皮膚和鞏膜黃染，同時可能伴有瘙癢等不適。
5. 低血壓休克：這是較為罕見但非常嚴重的症狀。主要是因為大量的液體滲出到腹腔，導致有效循環血量減少，進而引發低血壓和休克。患者會出現面色蒼白、四肢濕冷、脈搏細速、血壓下降等表現。
急性胰腺炎起病急、病情重，一旦出現上述症狀，應及時就醫，配合醫生進行相關檢查和治療，避免延誤病情，造成嚴重後果。
