糯米和大米在外觀、口感、營養成分、烹飪方式等方面存在差異。
1. 外觀：糯米米粒一般呈乳白色，不透明，也有少數呈半透明狀，形狀多為短圓，顆粒飽滿；大米顏色多為晶瑩剔透的白色，形狀細長，透明度較高。
2. 口感：糯米黏性大，煮熟後口感軟糯，有嚼勁，吃起來比較黏牙；大米黏性相對較小，口感較鬆散，吃起來比較爽口。
3. 營養成分：糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等；大米主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，不過糯米的支鏈澱粉含量比大米高，這也是其黏性強的原因之一。
4. 烹飪方式：糯米適合製作粽子、湯圓、糯米飯等，由於黏性大，煮的時候需要注意加水量和火候，避免煮糊或夾生；大米常用於煮飯、煮粥等，烹飪相對簡單，加水適量煮熟即可。
在日常飲食中，應根據個人的口味和身體狀況合理選擇糯米和大米。例如，腸胃消化功能較弱的人，不宜過多食用糯米，因為糯米黏性大，不易消化，可能會引起腸胃不適。而大米相對容易消化，適合大多數人食用。
