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牛肉可以跟豆漿一起吃嗎

發佈時間:2025-01-02 10:29:33
吳鵬波副主任醫師 武漢大學人民醫院

一般情況下,牛肉和豆漿是可以一起吃的。

牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分,具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效,能為人體提供豐富的能量和營養,有助於增強身體的抵抗力和免疫力。豆漿則含有豐富的植物蛋白、維生素、礦物質以及大豆異黃酮等營養物質,有健脾養胃、潤燥消水等作用,對心血管健康也有一定益處。二者一起食用,能使營養更加全面,為人體補充多種必需的營養成分,滿足身體的不同需求。

從烹飪角度來看,有一道美味又營養的牛肉豆漿湯可供嘗試。做法如下:先將牛肉切成小塊,用清水浸泡一段時間,去除血水後撈出瀝乾。鍋中加入適量清水,放入牛肉塊、薑片、蔥段,大火煮開後轉小火燉煮約30分鐘至牛肉熟爛。接著將豆漿倒入鍋中,繼續煮幾分鐘,加入適量鹽調味即可。這樣做既能保留牛肉的鮮嫩口感,又能融入豆漿的醇厚風味。

不過,在食用時也有一些注意事項。由於牛肉和豆漿的蛋白質含量都比較高,過量食用可能會增加胃腸道的負擔,引起消化不良等問題,尤其是消化功能較弱的人群,應適量食用。豆漿一定要煮熟,避免飲用生豆漿引發不適。

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