在脫脂奶與全脂奶之間，通常全脂奶更好。
全脂奶保留了牛奶中的天然脂肪成分，這些脂肪賦予了全脂奶濃郁的口感和豐富的風味，使其在飲用時更加美味。而且，牛奶中的脂肪並非都是壞脂肪，其中含有一些對人體有益的脂肪酸，比如共軛亞油酸等，在一定程度上對心血管健康有益，還可能具有抗炎、抗氧化等作用。脂肪能促進脂溶性維生素如維生素A、D、E、K的吸收，全脂奶中這些維生素的吸收利用率相對更高。例如維生素D有助於鈣的吸收，對於骨骼健康十分重要。
脫脂奶則是通過加工去除了大部分脂肪。熱量相對較低，適合那些需要嚴格控制脂肪攝入、想要減肥或者患有高血脂等疾病的人群。脫脂奶在脫去脂肪的過程中，可能會損失一些伴隨脂肪存在的營養成分，而且口感相對較淡，風味不如全脂奶。
不過，選擇脫脂奶還是全脂奶還需根據個人的具體情況而定。如果本身脂肪攝入過多、體重超標或者有相關疾病，脫脂奶可能是更合適的選擇；而對於大多數身體健康、營養需求均衡的人來說，全脂奶能提供更豐富的營養和更好的口感體驗。
