通常情況下，牛奶是含有蛋白質的。
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，在人體中消化吸收相對緩慢，能為人體提供持續的能量和營養支持。乳清蛋白則由多種蛋白質組成，包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等，它具有較高的營養價值，含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，因此被稱為完全蛋白質。
牛奶中的蛋白質對人體有諸多益處。對於生長髮育期的兒童和青少年來說，蛋白質是身體生長和發育的重要物質基礎。它有助於肌肉的生長、骨骼的發育以及身體各器官的正常發育。充足的蛋白質攝入能讓孩子們更加健康茁壯地成長。對於成年人而言，蛋白質也是維持身體正常生理功能所必需的。它參與身體的新陳代謝、免疫調節等重要生理過程。適量攝入牛奶中的蛋白質，有助於增強免疫力，提高身體的抵抗力，預防疾病的發生。對於老年人來說，補充蛋白質可以幫助維持肌肉質量，預防肌肉萎縮，提高生活質量。
在日常飲用牛奶時，要根據自身情況適量飲用。有些人可能對牛奶中的蛋白質過敏，飲用後會出現過敏反應，這類人群應避免飲用牛奶。同時，不要空腹喝牛奶，以免影響蛋白質的吸收。
