通常可以吃杏仁。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁味道微甜、細膩，多作食用，具有豐富的營養價值。富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵等多種營養成分。蛋白質是人體細胞的重要組成部分，有助於身體的生長、修復和維護組織；不飽和脂肪酸對心血管健康有益，能降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風險；維生素E是一種強大的抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老。鈣、鎂等礦物質對於維持骨骼健康、正常的肌肉和神經功能也起著重要作用。
苦杏仁則含有苦杏仁苷，在特定條件下可分解產生氫氰酸，具有一定的藥用價值。適量食用苦杏仁，在人體內經過代謝轉化後，可能具有止咳平喘、潤腸通便等功效。對於一些有咳嗽氣喘、腸燥便秘等症狀的人來說，苦杏仁在一定程度上能起到緩解作用。
不過，食用杏仁也有一些需要留意的地方。要控制食用量，過量食用可能會引起中毒等不良反應，尤其是苦杏仁，因其含有氫氰酸，過量食用危害更大。同時，對於一些特殊人群，如孕婦、嬰幼兒等，應謹慎食用，最好在醫生的指導下進行。
