一般來說，吃豬頭肉對高血壓有一定的影響。
豬頭肉的脂肪含量相對較高。高血壓患者通常需要控制脂肪的攝入，因為過多的脂肪進入人體後，會導致血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分升高，引起血脂異常。血脂升高後，血液黏稠度增加，會加重動脈粥樣硬化的進程。而動脈粥樣硬化會使血管壁增厚、變硬，管腔狹窄，導致血管彈性降低，外周血管阻力增大，從而進一步升高血壓，增加心腦血管疾病的發生風險。
豬頭肉在加工過程中，往往會加入較多的鹽等調味料。高鹽飲食是高血壓的重要危險因素之一。人體攝入過多的鹽後，會使體內鈉離子增多，導致水鈉瀦留，血容量增加，進而引起血壓升高。對於高血壓患者而言，本身血壓就處於較高水平，再攝入過多鹽分，會使血壓更難控制，不利於病情的穩定。
不過，適量食用經過合理烹飪、少鹽處理的豬頭肉，對高血壓患者的影響可能相對較小。比如採用清蒸等較為清淡的烹飪方式，並且嚴格控制鹽和油的使用量，在這種情況下偶爾少量食用，一般不會對血壓造成太大波動。
高血壓患者應保持清淡飲食，多吃蔬菜、水果，控制脂肪和鹽的攝入，定期監測血壓，遵循醫生的建議合理飲食和治療。
