吃了柿餅後通常不建議馬上喝牛奶。
柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，其含有豐富的鞣酸。而牛奶中含有大量的蛋白質，當鞣酸與蛋白質相遇時，二者會發生化學反應，生成一種不易被人體消化吸收的鞣酸蛋白。這種物質在人體內堆積，可能會引起胃腸道的不適，比如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等症狀，嚴重的情況下還可能導致胃結石等問題。
牛奶本身富含多種營養成分，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質，以及維生素A、維生素D、維生素E等維生素，還有豐富的優質蛋白質，這些營養物質對人體的生長髮育、新陳代謝以及維持身體正常生理功能都有重要作用。柿餅也有一定的營養價值，它含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C等，能起到潤腸通便、補充營養的功效。但由於二者成分之間的相互作用，吃了柿餅後短時間內喝牛奶會對健康產生不利影響。
在食用柿餅和飲用牛奶時，應間隔一段時間，最好在食用柿餅後1-2小時後再喝牛奶，這樣可以避免鞣酸和蛋白質結合，減少對身體的不良影響。同時，食用柿餅和牛奶都要注意適量，避免過量攝入給身體帶來負擔。
