一般情況下，胃炎在一年之內不會變成胃癌。
胃炎是胃黏膜的炎症，可分為急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎多由應激、藥物、酒精等因素引起，胃黏膜出現充血、水腫、糜爛等改變，在去除誘因後，胃黏膜通常可以自我修復，炎症得以緩解。慢性胃炎則是由多種病因引起的胃黏膜慢性炎症，常見病因包括幽門螺桿菌感染、自身免疫、十二指腸-胃反流等。雖然慢性胃炎的病程可能較長，但從胃炎發展到胃癌通常需要一個漫長的過程，可能歷經數年甚至數十年。
胃癌的發生是一個多因素、多步驟的複雜過程。在正常情況下，胃黏膜上皮細胞會不斷更新和修復，當受到各種致癌因素的長期反復作用，如幽門螺桿菌持續感染、不良飲食習慣如長期食用醃制、熏烤食物、遺傳因素等，胃黏膜上皮細胞可能會發生一系列的基因突變和異常增生，逐漸從正常組織演變為癌前病變，再進一步發展為胃癌。這個過程涉及多個階段和基因改變，不是短時間內就能完成的。
當然，也有極少數特殊情況，比如患者本身存在嚴重的免疫缺陷，同時又有多種高危致癌因素共同作用，可能會加速病變進程，但這種情況極為罕見。
保持良好的生活習慣，如規律飲食、避免暴飲暴食、戒煙限酒，積極治療幽門螺桿菌感染，定期進行胃鏡檢查等，有助於預防胃炎的發生和發展，降低胃癌的發病風險。
