土豆汁對緩解便秘有一定的作用。
土豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的多糖類物質。當土豆被榨成汁飲用後，其中的膳食纖維可以在腸道內吸收大量水分，使糞便變得鬆軟且體積增大，促進腸道蠕動，從而有助於排便。同時，土豆汁還能為腸道有益菌群提供營養，維持腸道微生態的穩定。腸道菌群平衡對於正常的消化和排便功能至關重要，有益菌群可以幫助分解食物，產生短鏈脂肪酸等物質，進一步促進腸道蠕動和排便。
對於一些輕度便秘患者或者因膳食纖維攝入不足引起便秘的人群來說，飲用土豆汁可能會起到較好的緩解作用。比如一些平時飲食過於精細，很少吃蔬菜、水果等富含膳食纖維食物的人，適量飲用土豆汁可以補充膳食纖維，改善便秘情況。而且土豆汁相對溫和，對胃腸道的刺激較小。
土豆汁並非對所有便秘情況都能起到顯著效果。如果便秘是由腸道器質性病變，如腸道腫瘤、腸梗阻等引起的，僅靠飲用土豆汁是無法解決根本問題的，需要針對具體病因進行治療。
飲用土豆汁時要選擇新鮮的土豆，避免食用發芽或變綠的土豆，以防中毒。飲用時也要注意適量，過量飲用可能會引起胃腸道不適。
