通常情況下，腸胃炎患者不適合吃肥肉。
腸胃炎是胃腸黏膜的炎症，主要由微生物感染、化學毒物或藥品等因素引起。在患病期間，胃腸功能會受到不同程度的影響，消化能力減弱。而肥肉中含有大量的脂肪，脂肪的消化需要膽汁、胰液等多種消化液的參與，並且消化過程相對複雜。腸胃炎患者本身消化液分泌可能就存在異常，消化功能紊亂，食用肥肉後，胃腸難以對其進行充分消化和吸收，這可能會加重胃腸的負擔，導致腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適症狀進一步加劇，不利於病情的恢復。
過多的脂肪攝入還可能刺激胃腸道，引起腸道蠕動異常。對於一些腸胃炎伴有腹瀉症狀的患者來說，食用肥肉可能會使腹瀉情況更加嚴重。即使是在腸胃炎恢復期，胃腸功能也尚未完全恢復正常，此時也應盡量避免食用肥肉，以防病情反復。
在腸胃炎患病及恢復階段，飲食應以清淡、易消化為主。可以選擇一些富含碳水化合物、蛋白質且脂肪含量低的食物，如米粥、麵條、雞蛋羹等。避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，同時要注意飲食衛生，養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。這樣有助於胃腸功能的恢復，促進身體健康。
