一般拉肚子時不建議吃牛肉面。
拉肚子在醫學上稱為腹瀉，多是由於腸道受到病毒、細菌等病原體感染，或者飲食不當、腹部著涼等原因引起的。此時腸道處於較為敏感和脆弱的狀態，消化和吸收功能會受到一定影響。牛肉面中的牛肉富含蛋白質和脂肪，相對來說不太容易消化。在腸道功能紊亂的情況下食用牛肉，會加重胃腸道的消化負擔，可能導致腹瀉症狀進一步加重，不利於腸道功能的恢復。
而且，牛肉面中的麵條一般是由麵粉製作而成，屬於碳水化合物。雖然碳水化合物相對容易消化吸收，但如果食用過多，尤其是在腹瀉期間，可能會引起腸道產氣增多，導致腹脹、腹痛等不適症狀。另外，有些牛肉面可能會添加辣椒、花椒等辛辣刺激性調料，這些調料會對胃腸道黏膜產生刺激，使腸道蠕動加快，從而加重腹瀉的症狀。
不過，也有特殊情況。如果腹瀉症狀比較輕微，且個人消化功能平時較好，適量食用清淡口味、少油少辣的牛肉面，補充身體所需的能量和營養，也並非完全不可。但這種情況相對較少，需要謹慎選擇。
腹瀉期間應選擇清淡、易消化的食物，如米粥、麵條清湯麵，不加油膩調料、饅頭等。避免食用生冷、油膩、辛辣刺激性食物，同時要注意補充水分和電解質，預防脫水和電解質紊亂。
