通常情況下，酵母饅頭對身體無害。
酵母是一種單細胞真菌，在製作饅頭的過程中，酵母會分解麵粉中的糖分，產生二氧化碳和酒精。二氧化碳使面團膨脹發酵，形成饅頭鬆軟多孔的結構，而酒精則在蒸制過程中揮發掉。從營養角度來看，酵母本身富含多種營養物質，如蛋白質、維生素B族等。維生素B族對於人體的新陳代謝、神經系統功能以及皮膚健康等都有重要作用。同時，用酵母發酵製作的饅頭，相較於傳統的老面饅頭，更容易被人體消化吸收。因為發酵過程中，酵母分解了部分澱粉和蛋白質，使其轉化為更易被人體利用的小分子物質，減輕了腸胃的消化負擔，適合腸胃功能較弱的人群食用。
對於大多數健康人來說，適量食用酵母饅頭可以為身體提供能量，補充營養。而且，饅頭作為一種主食，飽腹感強，能滿足日常飲食的需求。對於一些食慾不佳的人，鬆軟可口的酵母饅頭還能增進食慾。
不過，有些人可能對酵母過敏，食用酵母饅頭後可能會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、呼吸急促等。但這種情況相對較少。
食用酵母饅頭時，要選擇正規渠道購買，確保饅頭的質量和衛生。同時，注意適量食用，避免過量攝入導致血糖升高等問題。
