通常情況下，空腹喝酸奶可能會導致腹瀉。
酸奶中含有豐富的乳酸菌等有益菌群，這些有益菌有助於維持腸道微生態的穩定，抑制有害菌的生長，增強腸道屏障功能，還能促進食物的消化和營養的吸收。空腹時，人的胃酸分泌較多，胃酸具有很強的酸性，而酸奶中的乳酸菌等有益菌在強酸性環境下難以存活，大量的有益菌會被胃酸殺死，從而無法充分發揮其對腸道的有益作用。
空腹喝酸奶還可能刺激胃腸道蠕動加快。因為空腹時胃內沒有其他食物來緩衝，酸奶進入胃中後，可能會引起胃腸道的應激反應，導致腸道蠕動過於劇烈，進而引發腹瀉。尤其是對於一些胃腸道功能本身就比較敏感或者脆弱的人群，比如患有胃炎、胃潰瘍、腸易激綜合徵等疾病的人，空腹喝酸奶後出現腹瀉的可能性會更高。
對於大多數人來說，為了更好地讓酸奶中的有益菌發揮作用，避免出現腹瀉等不適症狀，最好不要空腹喝酸奶。可以選擇在飯後半小時到兩小時之間飲用酸奶，此時胃內有食物可以中和胃酸，減少胃酸對有益菌的破壞，同時也能讓酸奶中的營養成分更好地被吸收利用。
飲用酸奶時要選擇正規廠家生產的產品，注意查看保質期和儲存條件；不要過量飲用，以免增加胃腸道負擔。
