一般情況下，吃辣椒對抑制幽門螺桿菌有一定作用。
辣椒中含有的辣椒素是其發揮作用的關鍵成分。辣椒素具有一定的抗菌特性，它能夠干擾幽門螺桿菌的細胞膜結構和功能。幽門螺桿菌的細胞膜對於維持其細胞內環境的穩定以及正常的生理活動至關重要。辣椒素可以與細胞膜上的某些成分相互作用，改變細胞膜的通透性，使得細胞內的一些重要物質如離子、營養物質等可能會異常流失，同時外界一些對細菌有害的物質也更容易進入細胞內，從而影響幽門螺桿菌的正常代謝和生存，在一定程度上抑制其生長繁殖。
在人體中，適量食用辣椒可能有助於減少幽門螺桿菌的數量。對於一些感染幽門螺桿菌但症狀相對較輕的人群來說，日常飲食中適當攝入辣椒，可能會對胃部的幽門螺桿菌起到一定的抑製作用，輔助維持胃部的微生物平衡。而且辣椒還能刺激人體的消化系統，促進胃腸蠕動，增強消化功能，有助於食物的消化和吸收，對整體的胃腸道健康有一定益處。
不過，辣椒對幽門螺桿菌的抑製作用是有限的，不能單純依靠吃辣椒來治療幽門螺桿菌感染。如果感染幽門螺桿菌後出現明顯的胃痛、胃脹、反酸等症狀，應及時就醫，遵循醫生的建議進行規範的治療。同時，食用辣椒也要適量，過量食用可能會刺激胃腸道，引起不適，尤其是對於本身胃腸道功能較差的人群，更應謹慎食用。
