通常，人參果的核可以吃。
人參果核中含有一定的營養成分，比如膳食纖維等。膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防和緩解便秘問題，對於維持腸道正常的消化和排泄功能有積極意義。同時，適量食用人參果核還能在一定程度上增加飽腹感，對於想要控制體重的人來說，是一種相對健康的選擇。
對於一些患有腸道疾病，如腸炎、腸道潰瘍等人群，在疾病發作期，可能需要避免食用人參果核。因為其相對較硬，可能會對腸道黏膜造成刺激，加重病情。這類人群在飲食上應盡量選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重腸道負擔。在疾病緩解期，可以根據自身情況，少量嘗試食用。
在食用人參果核時，要確保充分咀嚼，避免囫圇吞棗，以免引起消化不良等不適症狀。
