通常情況下，洋蔥對胃有一定刺激。
洋蔥中含有蒜素、硫化硒等刺激性成分，這些成分會刺激胃黏膜。當食用洋蔥後，這些刺激性物質會與胃黏膜直接接觸，可能引發胃部的不適反應，比如出現胃痛、胃脹、燒心等症狀，尤其是對於胃黏膜比較脆弱或者患有胃部疾病的人群，這種刺激可能會更加明顯。例如，患有胃炎、胃潰瘍患者的胃黏膜已經存在損傷，洋蔥的刺激可能會加重炎症和潰瘍，影響胃部的正常修復和愈合。
不過，洋蔥也並非對胃只有壞處。洋蔥富含多種營養成分，如維生素C、維生素B族、膳食纖維以及多種礦物質等。適量食用洋蔥，其營養成分能夠為人體提供一定的益處。比如，維生素C具有抗氧化作用，能增強人體免疫力；膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。而且，洋蔥中的某些成分還具有一定的抗菌消炎作用，對於胃腸道中的一些有害細菌有抑製作用。
在食用洋蔥時，應根據自身的胃部情況來決定食用量。如果胃部比較敏感或者患有胃部疾病，盡量少吃生洋蔥，可以選擇將洋蔥炒熟後再食用，這樣能在一定程度上減輕其對胃黏膜的刺激。同時，食用洋蔥時要注意搭配其他食物，避免空腹食用。
