通常情況下，晚上適量吃蘇打餅乾不會胖。
蘇打餅乾是一種以小麥粉、蘇打粉等為主要原料製作而成的食品。其脂肪含量相對較低，且含有一定的膳食纖維。從能量攝入的角度來看，只要控制好食用量，所攝入的能量不會過多超出身體在夜間的基礎代謝需求，也就不容易導致脂肪堆積，進而引發肥胖。
對於一些胃酸分泌過多的人來說，晚上適量吃蘇打餅乾還有一定益處。因為蘇打餅乾呈鹼性，可以中和胃酸，緩解胃酸過多引起的不適，如胃痛、燒心等症狀，有助於改善胃部的消化功能，讓人在夜間能更舒適地休息。
當晚上感覺有些飢餓但又不想攝入過多高熱量食物時，蘇打餅乾是一個不錯的選擇。可以提供一定的飽腹感，減少因過度飢餓而在夜間暴飲暴食的可能性，從而間接起到控制體重的作用。
不過，如果在晚上大量食用蘇打餅乾，或者搭配一些高熱量的醬料一起吃，那就可能會導致攝入的能量超標。而且，蘇打餅乾中含有一定的碳水化合物，過量食用後，多餘的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來，增加肥胖的風險。因此，食用蘇打餅乾時，要注意控制量，避免過量食用。同時，盡量選擇原味的蘇打餅乾，減少添加劑和額外糖分、油脂的攝入。
