通常情況下，吃海參對胃炎、胃潰瘍有一定好處。
海參富含多種營養成分，其中蛋白質含量較高，且為優質蛋白，易於人體消化吸收。對於胃炎、胃潰瘍患者而言，適量補充蛋白質有助於修復受損的胃黏膜組織。胃黏膜是保護胃部的重要屏障，當發生胃炎、胃潰瘍時，胃黏膜會受到不同程度的損傷。海參中的蛋白質能為胃黏膜的修復和再生提供必要的營養物質，促進胃黏膜細胞的更新和生長，從而有助於緩解胃部炎症，促進潰瘍面的愈合。
海參還含有海參多糖等活性成分，這些成分具有一定的免疫調節作用。胃炎、胃潰瘍患者的胃部抵抗力相對較弱，容易受到外界病菌的侵襲。海參多糖可以調節人體免疫系統，增強機體的免疫力，提高胃部對病菌的抵抗能力，減少胃部感染的風險，進而對胃炎、胃潰瘍的恢復起到積極作用。
海參的性質相對溫和，一般不會對胃部造成強烈的刺激，適合胃炎、胃潰瘍患者食用。
在食用海參時，要選擇新鮮、乾淨、無污染的海參，並確保烹飪方式清淡，避免加入過多辛辣、油膩等刺激性調料。同時，食用量要適中，過量食用可能會增加胃腸道負擔，不利於病情恢復。
