牛奶過敏者通常不建議飲用酸奶。以下是具體原因：
首先，牛奶和酸奶的主要成分都是牛奶蛋白，而牛奶過敏通常是對牛奶中的蛋白質產生免疫反應。因此，即使酸奶經過發酵處理，其中的蛋白質結構可能有所改變，但仍然可能引發過敏反應。
其次，酸奶在生產過程中雖然會添加乳酸菌進行發酵，但這些乳酸菌並不能分解牛奶中的所有蛋白質。這意味著，對於牛奶過敏者來說，酸奶中的蛋白質仍然存在潛在的過敏風險。
此外，市場上的酸奶種類繁多，有些酸奶中可能還添加了其他成分，如水果、堅果等，這些成分也可能成為過敏原。因此，在選擇酸奶時，牛奶過敏者需要特別小心，避免選擇含有潛在過敏原的產品。
綜上所述，牛奶過敏者在飲用酸奶前應謹慎考慮，最好咨詢專業醫生的意見。如果確實想嘗試酸奶，可以選擇經過特殊處理的低過敏性酸奶，或者尋找其他不含牛奶蛋白的替代品。總之，為了自身健康，牛奶過敏者在飲食選擇上應格外小心。
