通常碳水吃多了會變胖。碳水化合物是人體獲取能量的主要來源，但攝入過多未被消耗的碳水化合物會轉化為脂肪儲存在體內，導致體重增加。以下是幾個具體原因，如能量過剩、胰島素水平升高、飲食結構不平衡、缺乏運動等。
1. 能量過剩：碳水化合物在體內分解為葡萄糖，提供能量。如果攝入的碳水化合物超過身體所需，多餘的葡萄糖會被轉化為脂肪儲存起來，從而導致體重增加。
2. 胰島素水平升高：攝入大量碳水化合物會導致血糖迅速上升，進而刺激胰島素分泌。胰島素是一種儲存激素，會促進脂肪的合成和儲存，減少脂肪的分解，長期高胰島素水平會導致脂肪堆積。
3. 飲食結構不平衡：高碳水化合物飲食往往伴隨著低蛋白質和低脂肪攝入，這種不平衡的飲食結構會影響代謝率和飽腹感，使人更容易感到飢餓並攝入更多的食物，從而增加體重。
4. 缺乏運動：攝入大量碳水化合物後，如果沒有相應的運動來消耗這些能量，多餘的能量就會以脂肪的形式儲存在體內，導致體重增加。
碳水化合物雖然是人體必需的營養素，但過量攝入確實會導致體重增加。因此，保持均衡的飲食和適量的運動是控制體重的關鍵。
