胃鏡下切除胃息肉後能否吃菜，需要根據手術方法和個人恢復情況而定。對於較小的息肉，通過電凝方式燒灼，一般愈合較快，對進食影響較小，術後1-2天即可恢復正常飲食，可以吃菜。而對於較大的息肉或基底較寬的息肉，切除後為了防止局部切口出血，通常建議禁食3天，之後逐漸從流質食物和低渣食物過渡到正常飲食，再吃菜。
在恢復期間，患者應避免食用辛辣、油膩及刺激性食物，如辣椒、蔥、姜、蒜等，以免加重胃腸道負擔。同時，應選擇易消化的食物，如稀粥、細麵條、酸奶等，以減輕胃部壓力。此外，還應適當攝入富含優質蛋白和維生素的食物，如魚肉、蝦肉、新鮮蔬菜和水果，有助於創面愈合。
需要注意，如果術後出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等症狀，應及時就醫檢查，以排除併發症的可能性。同時，定期復查胃鏡也是必要的，以便及時發現並處理可能的復發情況。
