通常情況下，二十年的咸金桔不建議食用。
咸金桔是一種傳統的醃制食品，通常用於藥用，比如用來泡水喝以緩解咳嗽。然而，即便是醃制食品，也有一定的保存期限。長時間的存放可能導致食品的品質下降，甚至可能產生有害物質。
醃制食品在長時間存放過程中，可能會出現容器密封不良可能導致食品受到污染，如霉菌生長；食品中的鹽分和其他防腐劑可能隨著時間的推移而失效，無法抑制細菌的生長；食品的營養成分可能降解，口感和風味也會發生變化。
對於二十年的咸金桔，雖然它可能仍然具有一些原有的藥用功效，但由於上述原因，食用風險較高。尤其是對於老年人、兒童和免疫力較低的人群，食用變質的食品可能會引起食物中毒或其他健康問題。
如果想要利用咸金桔的藥用價值，建議購買新鮮製作的咸金桔，並確保存儲條件適宜，避免長時間存放。
