通常情況下，羊肉卷凍了半年不建議食用。
羊肉卷在冷凍保存的過程中，雖然低溫可以抑制細菌的生長，但長時間冷凍可能會導致肉質變差，營養成分流失，甚至可能產生一些對人體有害的物質。半年時間對於冷凍肉類來說，已經超過了推薦的保存期限，因此，從食品安全的角度考慮，不建議食用。
羊肉本身含有豐富的蛋白質、維生素B群和礦物質，對於需要補充營養的人群來說，適量食用是有益的。但是，長時間冷凍的羊肉卷可能會出現肉質變得乾硬，口感和風味大打折扣；脂肪氧化，產生異味，甚至可能引起食物中毒；微生物污染的風險增加，尤其是如果冷凍條件不穩定等問題。
對於已經冷凍半年的羊肉卷，最安全的做法是丟棄。如果想要保存肉類，要購買新鮮的肉類，並在短時間內食用；冷凍肉類時，確保冷凍溫度低於-18°C，並避免頻繁解凍，冷凍肉類的時間不宜過長，通常建議不超過3個月。
