通常情況下，楊梅泡酒一年多了，其中的楊梅是否可以吃需要根據具體情況來判斷。如果楊梅泡酒在保存過程中密封良好，且放置在陰涼乾燥的環境中，沒有出現變質的情況，如異味、變色或粘稠等，楊梅一般是可以食用的。此時，楊梅泡酒中的營養成分可能並未發生太大變化，仍然可以為身體提供一定的營養和水分。但需要注意的是，由於長時間浸泡在酒中，楊梅的口感和營養價值可能已經有所降低。
然而，如果楊梅泡酒在保存過程中出現了變質的情況，如產生了異味、變色或粘稠等現象，其中的楊梅就不建議再食用了。因為此時可能已經滋生了大量的細菌或其他有害微生物，食用後可能會對身體健康造成不良影響，如引起胃腸不適或中毒等症狀。
此外，對於胃腸道功能弱或體質虛弱的人來說，即使楊梅泡酒沒有變質，也需要謹慎食用，以免加重不適。同時，由於楊梅泡酒中含有一定量的酒精，因此也不建議過量飲用或長期飲用，以免對身體健康造成負面影響。
