扇貝用清水泡了一夜一般不能吃。
用清水泡了一夜的扇貝容易滋生細菌和微生物，導致變質。這是因為扇貝是高蛋白食品，一旦離開適宜的低溫環境，其蛋白質會迅速分解，成為細菌繁殖的溫床。扇貝中的水分也會逐漸流失，導致肉質變得乾硬，口感不佳。變質的扇貝可能含有有害細菌，如沙氏菌、副溶血性弧菌等，食用後可能會引起食物中毒，表現為惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至危及生命。
為了食品安全和健康考慮，建議不要食用用清水泡了一夜的扇貝。如果確實需要保存扇貝，應該將其放在冰箱中冷藏，並盡快食用。保持良好的飲食習慣，避免食用任何有變質跡象的食物，預防食物中毒。
