豆子泡了三天通常不能用來打豆漿。
豆子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，在浸泡過程中，其營養成分會有所流失，原本的營養成分被分解，使得豆子的營養價值大打折扣。而且浸泡三天這麼長的時間，微生物很容易在豆子表面及內部滋生。水中的細菌、霉菌等會利用豆子的營養進行繁殖。例如，在溫度適宜且富含營養的浸泡環境下，霉菌可能會大量生長。一些霉菌會產生毒素，像黃曲霉毒素，這種毒素毒性極強，少量攝入就可能對人體的肝臟等器官造成嚴重的損害。
長時間浸泡後的豆子可能會出現酸臭味。這是因為微生物分解豆子營養成分產生了酸性物質和其他有異味的物質。用這樣的豆子打豆漿，豆漿的口感和風味也會很差，會帶有明顯的酸味或霉味。所以，為了安全和保證豆漿的質量，泡了三天的豆子不建議用來打豆漿。
因此，為了保證豆漿的品質和安全，建議使用新鮮且妥善保存的豆子來製作。同時，在製作豆漿時也要注意控制好水和豆子的比例、煮豆漿的時間以及過濾豆渣等細節，以確保製作出的豆漿口感細膩、營養豐富。
