醪糟發霉了通常是不能吃的。
醪糟是一種由糯米發酵而成的傳統食品，因其獨特的風味和營養價值而備受喜愛。醪糟發霉後，其表面或內部可能會長出霉菌，這些霉菌在生長過程中會產生各種代謝產物，其中不乏對人體有害的毒素。如果食用發霉的醪糟，這些毒素可能會隨之進入體內，引發食物中毒等健康問題。輕者可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，重者甚至可能危及生命。
發霉的醪糟營養價值也會大打折扣。霉菌的生長會消耗醪糟中的養分，同時產生不良氣味和味道，嚴重影響食品的口感和營養價值。因此，食用這樣的醪糟不僅無法獲得應有的營養，還可能對健康造成潛在威脅。
為了避免食用發霉的醪糟，建議將其存放在乾燥、陰涼、通風處，並定期檢查。如果發現醪糟有異味、變色或變質等跡象，應立即停止食用並購買新產品。
