一般來說，多吃玉米是有好處的，但也不要無限制地吃。
玉米作為一種粗糧，含有豐富的維生素E、維生素A、磷、鉀、鎂等多種礦物質，以及膳食纖維和不飽和脂肪酸，這些成分對於維護人體健康具有積極作用。玉米中的維生素E有助於保護細胞免受自由基的傷害，減少細胞老化和病變的風險;維生素A則對視力保護有重要作用，能輔助預防夜盲症並維持眼睛的正常生理功能。而且玉米中的礦物質如磷、鉀、鎂等，對骨骼健康、心臟節律維持、體內滲透壓和酸鹼平衡調節等方面都至關重要。此外，玉米中的膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於消化和排便，同時增加飽腹感，有助於控制體重。不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，能降低血液中膽固醇水平，對心血管健康有益。
然而，雖然玉米營養豐富，但並不意味著可以無限制地多吃。玉米中的蛋白質含量相對較低且質量不高，如果每天只吃玉米，可能導致營養攝入不均衡。而且大量食用玉米可能會佔據胃部空間，影響對其他食物的攝入，長期如此可能導致營養不均衡。此外，對於胃腸道功能較差的人來說，過多攝入膳食纖維可能導致大便乾結或功能性消化不良。
因此，在食用玉米時，需要注意適量原則，並與其他食物合理搭配，以確保營養均衡。對於特定人群，如糖尿病患者、胃腸道功能較弱的人以及過敏體質者，需要根據自身情況適量控制玉米的攝入量。同時，選擇新鮮的玉米，並避免生吃或食用發霉的玉米，以確保食品安全。在烹飪過程中，盡量保持玉米的原汁原味，以保留其營養成分。
