乾檸檬片過期一年通常是不能喝的。
乾檸檬片作為一種食品，具有一定的保質期。在保質期內，乾檸檬片的品質、口感和營養價值都能得到保證。一旦過了保質期，乾檸檬片的品質就開始逐漸下降，其口感和營養價值也會受到影響。過期一年的乾檸檬片，可能會因為長時間的存放而產生一些不利於人體健康的物質，如過氧化物和細菌。這些物質在進入人體後，可能會刺激腸胃，導致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適症狀。
過期的乾檸檬片還容易滋生霉菌，進而產生黃曲霉毒素等有害物質。這些物質不僅會導致胃腸道功能紊亂，還可能增加患癌的風險。因此，從食品安全和健康的角度考慮，過期一年的乾檸檬片是不建議食用的。
為了避免食品安全問題，建議消費者在購買乾檸檬片時，要注意查看產品的保質期，並在保質期內盡快食用完。同時，儲存乾檸檬片時，也要選擇乾燥、陰涼、通風的地方，避免其受潮、發霉。如果發現乾檸檬片有異味、變色或發霉等情況，應立即停止食用。
