綠西紅柿放久了變紅通常是可以吃的。
綠西紅柿在放置過程中逐漸變紅，是因為其中的乙烯等植物激素促使其成熟。這一過程與西紅柿在植株上自然成熟的過程類似。變紅的西紅柿往往意味著其內部的番茄紅素等營養成分得到積累，口感也會變得更加甜美、多汁。
然而，需要注意的是，如果西紅柿在放置過程中出現了腐爛、發霉或其他異常情況，則不應食用。此外，對於特定人群，如對西紅柿過敏的人或胃腸道敏感的人，即使西紅柿變紅了也應根據個人情況謹慎食用或避免食用。
總之，綠西紅柿放久了變紅通常是可以食用的，但需要注意觀察其外觀和氣味是否正常，並根據個人身體狀況進行判斷。
