桃子核裡面的仁即桃仁，通常不能生吃。
雖然桃仁在中醫中被認為具有一定的藥用價值，如活血化瘀、潤腸通便、止咳平喘等功效，但是直接生食桃仁可能會帶來一些健康風險。
桃仁中含有一定量的苦杏仁苷，這種物質在人體內可以轉化為氫氰酸，過量攝入可能導致中毒現象，如頭暈、惡心、嘔吐等症狀。因此，即使桃仁具有一定的藥用價值，也不建議未經處理直接生食。特別是孕婦、小孩以及消化系統較弱的人群，他們的體質較為敏感，更容易受到有害物質的影響，所以更應避免生食桃仁。
然而，經過炮製處理的桃仁在中醫中是可以用於治療一些疾病的，如痛經、便秘等。炮製過程中，苦杏仁苷會被分解，從而降低其毒性。因此，如果需要使用桃仁作為藥材，應在專業醫生的指導下進行，並確保使用的是經過適當處理的桃仁。
對於想要通過飲食來改善健康狀況的人來說，可以選擇其他更安全、更有效的方法，例如增加新鮮水果和蔬菜的攝入量，保持均衡的飲食結構，以及適量的運動等。這些方法不僅可以幫助改善身體狀況，還能降低因不當食用某些食物而帶來的健康風險。總之，雖然桃仁具有一定的藥用價值，但食用時一定要注意安全，避免生食。
