通常情況下，青菜葉子黃了不建議吃。
青菜作為一種常見的綠葉蔬菜，富含礦物質以及膳食纖維等多種營養成分，對人體健康有著諸多益處。當青菜葉子變黃時，這通常意味著青菜的營養價值已經大打折扣，甚至可能產生了有害物質。
變黃的青菜葉子可能是由於存放時間過長、水分流失、營養消耗或受到病蟲害等因素導致的。這些因素不僅會降低青菜的營養價值，還可能使青菜葉子中的葉綠素分解，產生不利於人體健康的物質。此外，變黃的青菜葉子口感也會變得較差，失去原有的鮮嫩口感。
為了保障飲食安全和營養攝入，建議避免食用變黃的青菜葉子。在購買和儲存青菜時，應選擇新鮮、嫩綠的葉片，並盡快食用完畢。同時，合理的烹飪方式也能幫助保留青菜的營養成分和口感。
雖然青菜是一種營養豐富的蔬菜，但當其葉子變黃時，不建議再食用。選擇新鮮、嫩綠的青菜葉片，並合理烹飪，才能確保飲食的健康與安全。
