白杏的杏仁一般不建議生吃。
白杏的杏仁含有苦杏仁苷，這種物質在人體內會代謝產生氫氰酸，具有一定的毒性。雖然少量的氫氰酸可以通過人體自身的解毒機制處理掉，但大量攝入可能導致中毒現象，表現為頭暈、惡心、嘔吐甚至更嚴重的健康問題。因此，通常不推薦直接生食白杏杏仁。
對於某些特定人群，比如兒童、孕婦、老年人以及有特殊疾病的人群（如肝臟或腎臟功能不全者），食用未加工的杏仁風險更高，因為這些人的身體可能無法有效處理氫氰酸。針對這些人群，建議完全避免食用未經處理的杏仁，並尋求醫生的建議以獲得更安全的飲食方案。
如果確實想食用杏仁，可以選擇經過適當加工處理的產品，如烘烤或煮熟的杏仁，這樣可以大大降低氫氰酸的含量，減少中毒的風險。同時，購買時應選擇信譽良好的品牌，確保產品的安全性和衛生標準。
總之，為了安全起見，不建議生吃白杏的杏仁。在享受美食的同時，關注食品安全和個人健康狀況是非常重要的。
