生土豆汁通常不建議喝。
雖然土豆作為一種常見的蔬菜，富含澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，對人體確實有一定的營養價值。當土豆被榨成生汁直接飲用時，可能會帶來一些健康風險。生土豆中可能含有有毒物質，如龍葵素，這種物質在土豆未煮熟的情況下會對人體造成傷害，可能導致惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。生土豆汁的口感可能並不理想，且其中的營養成分不易被人體直接吸收利用。
對於追求健康的人群來說，應該選擇更安全、更有效的營養攝入方式。例如，可以將土豆煮熟後食用，這樣不僅可以去除其中的有毒物質，還能使土豆中的營養成分更易於被人體吸收。此外，保持均衡的飲食，攝入多樣化的食物，也是維護健康的重要措施。
如果確實對土豆汁感興趣，可以選擇在市場上購買經過加工處理的土豆汁飲品，但這些產品通常也經過了煮熟或滅菌處理，以確保安全性。在任何情況下，都不建議直接飲用未經處理的生土豆汁。
