通常，豬肝在冷凍後仍然可以食用。豬肝是一種營養豐富的食材，含有高質量的蛋白質、維生素A、鐵質以及多種礦物質，對人體健康大有裨益。特別是對於缺鐵性貧血的人群，豬肝中的鐵質可以幫助改善貧血狀況。此外，豬肝中的維生素A對視力保護和皮膚健康也有積極作用。
然而，需要注意，雖然豬肝冷凍後仍可食用，但其營養價值可能會有所下降。冷凍過程中，豬肝中的部分水溶性維生素可能會流失，尤其是維生素C。因此，為了最大程度保留豬肝的營養成分，建議在購買後盡快食用，或採用適當的保存方法減少營養損失。
在食用冷凍豬肝時，應確保其完全解凍並徹底煮熟，以避免食物中毒的風險。解凍後的豬肝可以通過煮、炒或蒸等方式烹飪，以保持其口感和營養。同時，由於豬肝中含有較高的膽固醇，高血脂或心血管疾病患者應適量食用。
豬肝即使經過冷凍處理，仍然是一種營養價值較高的食材，適合大多數人食用。但在食用時應注意適量，並採取正確的解凍和烹飪方法，以確保食品安全和營養攝入。
