大米側面有一條黑線通常能吃，適量為宜。
大米在加工和儲存過程中，可能會出現一些色素沈積或色帶的變化，其中一種常見的情況是大米側面出現一條黑線。這條黑線是米糠殘留物引起的，通常是無害的，並不影響大米的品質和安全性。米糠是稻穀的外殼，這些米糠殘留物富含纖維和微量元素，對人體一般無害。黑線的出現主要是米糠的色素沈積，與大米的營養價值無關。
但是，糖尿病患者、腎病患者等需要控制碳水化合物的攝入量。雖然大米是主要的碳水化合物來源之一，但這類人在食用時需要注意適量，以免影響血糖和腎臟功能。建議搭配蔬菜、豆類等低糖食物一起食用，以保持營養均衡。
在選購大米時，應該注意選擇質量良好、沒有異味和明顯雜質的產品。若大米側面的黑線超出正常範圍，或者大米發霉、有蟲蛀等異常情況，需要謹慎食用。
