茄子通常可以每天吃，但需注意適量與均衡飲食。
茄子作為一種常見的蔬菜，富含多種對人體有益的營養成分，如維生素P、維生素C、維生素E以及鉀、鈣、鎂等多種礦物質。這些成分對於維護人體健康、增強免疫力、促進消化等方面都起著積極的作用。因此，將茄子納入日常飲食，適量食用，對於大多數人來說是有益的。
需要注意，任何食物的攝入都應遵循適量原則。過量食用茄子，尤其是烹飪方式不當(如油炸、重鹽等)，可能會導致熱量攝入過多，影響身體健康。此外，茄子性寒，對於體質偏寒或脾胃虛寒的人來說，過量食用可能會加重體內寒氣，引發不適。
因此，在每天吃茄子的同時，應注意控制攝入量，避免過量；注意烹飪方式，盡量選擇清蒸、燉煮等健康的烹飪方法，減少油炸、重鹽等不健康的方式；根據自身體質情況，適量調整食用量，避免對身體造成不良影響。
