野芹菜葉子通常是可以食用的。
野芹菜葉子含有豐富的營養成分，如維生素C、維生素K、鉀、鐵等營養物質。這些成分對於人體健康具有多種益處，如增強免疫系統、促進血液凝固、維持心臟健康、預防貧血以及幫助消化等。野芹菜葉子中的抗氧化物質還有助於抵抗自由基的損害，保護身體免受慢性疾病的侵害。
雖然野芹菜葉子對大多數人來說是安全的，但對於某些特定人群可能存在風險。例如，孕婦和哺乳期婦女應避免食用，野芹菜葉子中的某些化合物可能會刺激子宮收縮或影響乳汁分泌。患有腎臟疾病的人也應該限制攝入，野芹菜葉子中的鉀含量較高，可能會加重腎臟負擔。
在食用野芹菜葉子時，建議選擇新鮮、無污染的葉片，並徹底清洗乾淨，以確保食品安全。野芹菜葉子可以用於製作沙拉、炒菜或作為湯料的一部分，為日常飲食增添營養和風味。
